中溫淀粉酶

產(chǎn)品介紹：

中溫α - 淀粉酶是一種由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵、提取精致而成。廣泛應(yīng)用于酒精、發(fā)酵工業(yè)等淀粉質(zhì)原料的液化以及紡織、印染行業(yè)退漿等行業(yè)。

作用原理：

能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。

理化性質(zhì)：

外觀：固體型為淡黃色粉末狀，規(guī)格有2000u/g、4000 u/g、5000 u/g.

液體型為黑褐色液體，規(guī)格有2000u/ml、4000u/ml.

溫度范圍：有效溫度范圍35-90℃，適宜溫度范圍在60-70℃。

pH值范圍：有效pH范圍4.5-8.0，適宜pH值范圍5.2-6.2。金屬離子對酶活性的影響：鈣離子可提高酶的穩(wěn)定性，沒有鈣離子，酶活力完全喪失。除Ca2+外，Mn2+和Mg2+對該酶的活力也有明顯的促進(jìn)作用。酶活力定義

酶活力定義：1g固體酶粉（或1ml液體酶），于60℃，pH6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉，即為1個酶活力單位，以“u/g（u/ml）”表示。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GBT 24401-2009.

1. 在酒精中：將輔料先磨粉通過40目以上篩孔，調(diào)漿后在糊化鍋中加淀粉酶，加酶量在6.0L/t原料左右（酶活力以2千單位計），在80-90℃液化30分鐘。

2.發(fā)酵工業(yè)的液化中：淀粉漿濃度為16-18Be′，調(diào)pH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化鈣（按原料重量計算），淀粉酶加量6.0-8.0L/t原料（酶活力以2千單位計），充分混合后，加熱至85-90℃，液化30分鐘左右。

3. 在紡織品退漿上的應(yīng)用：使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%(owf)左右（酶活力以2千單位計），在50-80℃水浴 中保持 20-40分鐘。

4.在工業(yè)中，該酶可以起到改善消化功能，提高日糧能量利用率的作用。推薦添加量0.02-0.04kg/t全價料。為提升效果，常與果膠酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等配合使用。

5.其他行業(yè)，一般控制用酶量2-4L/t干基（酶活力以2千單位計），Ca2+濃度150ppm。

使用方法：

包裝規(guī)格：固體劑型為20KG/袋(塑料編制袋或牛皮紙袋)，液體劑型為塑料桶，25KG/桶。

運輸與貯存：本品為活性物質(zhì)，高溫、強酸、強堿會引起酶運輸時應(yīng)避免日曬，貯存于陰涼干燥環(huán)境中（25℃以下可保存12個月）。